Tecnología de Alimentos PDF Gratis Katherin Castro Ríos

Tecnología de Alimentos PDF Gratis Katherin Castro Ríos

Tecnología de Alimentos PDF Gratis Katherin Castro Ríos
Tecnología de Alimentos PDF Gratis Katherin Castro Ríos

No hay mejor libro que Tecnología de Alimentos PDF Gratis Katherin Castro Ríos. La tecnología de alimentos es una disciplina que estudia la transformación de materias primas de origen agroalimentario en productos de mayor duración y valor agregado, destinadas al consumo humano. Estos procesos deben garantizar las características nutricionales e inocuidad de los alimentos. Para lograrlo es necesario un conocimiento de las materias primas a emplear, los métodos conservación y las variables que inciden en los procesos de producción.

Este texto busca dar herramientas básicas de temas de tecnología de alimentos, permitiendo orientar al estudiante de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos en sus primeras etapas de estudio, y de esta manera contextualizar la importancia de esta área en su profesión.

El libro consta de seis capítulos: el primero involucra el entendimiento de los métodos de conservación y su rol en la disminución del deterioro de los alimentos, tema fundamental para asimilar la aplicación en los capítulos posteriores. Los capítulos siguientes describen la importancia nutricional y procesos de las áreas de producción más conocidas: cárnicos, lácteos, frutas, hortalizas y cereales. Finalmente se exponen las prácticas adecuadas para la manipulación de alimentos, que permiten garantizar la obtención de productos seguros para el consumidor.

Contenido

  • Prólogo
  • Capítulo 1. Conservación de los alimentos
  • Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica
  • Capítulo 2. Cárnicos
  • Capítulo 3. Lácteos
  • Capítulo 4. Frutas y hortalizas
  • Capítulo 5. Cereales
  • Introducción a la correcta manipulación de alimentos
  • Capítulo 6. Manipulación de alimentos
  • Glosario

Título: Tecnología de Alimentos
Autores: Katherin Castro Ríos
Edición: 1ra Edición
Tipo: Libro
Idioma: Español

Ahora bien, recuerda que si necesitas otro libro distinto. Os podemos brindar, una sección de Libros Gratis, Ebooks Gratis y Solucionarios Gratis muy completa disponible aquí: LIBROS DE INGENIERÍA.

LINK DE DESCARGA:
LINK DE LIBRO:
OneDrive
Mediafire

personas han descargado este documento

Calificación:

Satisfacción: - 100%

100%

User Rating: 5 ( 1 votes)

Acerca Trafalgar Lord

Te puede interesar:

The Properties of Petroleum Fluids 2da edition PDF Gratis William D. McCAIN Jr.

The Properties of Petroleum Fluids 2da edition PDF Gratis William D. McCAIN Jr.

Descargar The Properties of Petroleum Fluids 2da edition PDF Gratis William D. McCAIN Jr. The …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.